Ich hatte heute nach der Arbeit irgendwie Appetit auf Brokolie und Kartoffeln. Also ab in den Supermarkt und alles nötige für einen Brokolie-Kartoffel-Auflauf besorgt.

Zutaten:

• 500g Kartoffeln
• 200g Sahne
• 2 EL Senf
• 250ml klare Gemüsebrühe
• Brokolie
• 150g Käse
• 150g gekochten Schinken
• Pfeffer
• Salz

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden
2. Brokoli waschen und zerkleinern
3. Brokolie und Kartoffeln in kochendem Wasser ca. 8 min vorgaren
4. Klare Gemüsebrühe mit Senf und der Sahne mischen und mit Pfeffer und Salz würzen
5. Schinken und Käse in Würfel schneiden
6. Brokolie und Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen
7. Eine Auflaufform füllen
• eine Schicht Kartoffelscheiben
• ein mit Schinken
• Brokolie
• und wieder Kartoffeln, Schinken, Brokolie bis alles alle ist …
• jetzt die Gemüsebrühe-Senf-Sahne-Mischung drübergeben und
• mit dem Käse bestreuen
8. Jetzt muss der Auflauf nur noch für 40 min. bei ca. 200° C in den vorgeheizten Ofen.

Wie Ihr sicherlich schon an den Mengen der Zutaten sehen könnt, ist das für eine Person zu viel. (Auch für mich!) Aus diesem Grund habe ich einfach eine Nachbarin gefragt, ob sie denn schon zu Abend gegessen hat. Leider bin etwas zu spät gekommen. Sie war gerade fertig.

Also habe ich mir den Auflauf alleine schmecken lassen. Hmmm… lecker.
Das Grundrezept ist übrigens von hier.